[摘要] 你家乡的宝藏美食 原标题:湖南卫视《天天向上》家乡宝藏推荐,浏阳蒸菜美食大揭秘,吃货们别错 提到湘菜你会想到什么?剁椒鱼头?农家小炒肉?还是湘西外婆菜?那提到湖南浏
你家乡的宝藏美食
原标题:湖南卫视《天天向上》家乡宝藏推荐,浏阳蒸菜美食大揭秘,吃货们别错
提到湘菜你会想到什么?剁椒鱼头?农家小炒肉?还是湘西外婆菜?那提到湖南浏阳你又想到什么?浏阳河,弯过了几道弯,几十里水路到湘江……这首脍炙人口的歌谣,还是浏阳的特色美食?
在新一期《天天向上》中,宝藏团来到了位于位于湖南省东部的浏阳市……这里风景秀丽,人才辈出,而浏阳的烟花更是众多特产中首屈一指。今天三可小编要给大家介绍的是,湖南特色湘菜——浏阳蒸菜,就是这样一种令人吃后感到无比温暖满足的菜品。
节目中汪涵 大张伟 朗朗 钱枫等几位老师,都对这道湖南特色白沙豆腐,情有独钟,吃过连连点头称赞,大加赞赏。白沙豆腐,浏阳一绝,而“乡下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的极品。
“蒸菜”顾名思义就是利用笼屉将加工好的食材蒸煮食用,最大限度的保留了食材最初的原汁原味,相比于那些利用各种调味品掩盖了食材本身的味道的那些菜来说,更加地营养健康。
吃浏阳蒸菜,怎样吃才算是最正宗,三可小编为大家揭开这个秘密,吃蒸菜时得上一两个汤, 惟独水豆腐最好。水豆腐用连夜熬的肉汤冲煮, 出裹前撒上一层即香菜 青葱, 放上两片空心菜叶子,柔润爽口, 汤为鲜淡。
在《天天向上》节目中,武艺和李子璇来到一家农家乐,席间上了一道浏阳蒸菜之醋蒸鸡,选料是比较鲜嫩的鸡肉,切成大块焯水清洗干净,控干水分后加入盐 料酒 醋拌匀腌制30分钟,然后用葱姜片垫底放上腌好的鸡,加入剁辣椒就可以蒸了,味道微酸鲜辣,超级开胃下饭。
蒸火焙鱼,火焙鱼湖南的传统名菜,将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。火焙鱼用温水泡软,加入鲜辣椒 姜 蒜,再加盐、少许醋、料酒、生抽,淋上茶油上锅蒸15分钟,拌上辣子就可吃了。
剁椒鱼头,选用的是花鲢鱼头,鱼头清洗干净后加入料酒 盐 胡椒粉抹匀腌制20分钟,葱姜片垫底放入鱼头,浇上剁辣椒,少许白酒,上锅蒸12分钟,淋上热油即可。
豆豉辣椒蒸腊肉,腊肉用淘米水清洗后,放入干辣椒碎 豆豉末,食用油,上笼屉蒸30分钟拌匀就可以吃了,超级开胃下饭。
还有,浏阳菜茄子,浏阳豆豉蒸排骨,蒸南瓜,蒸腊肉 合蒸等等数不胜数的美味佳肴。看到这里你有没有流口水,是不是肚子咕咕叫了……
有人说湘菜,给人的第一印象就是,跟川菜相差无几,其实三可小编认为湘菜对比川菜更多一些温润的感觉,你说呢?你的家乡有什么样的特色美食,留下菜品名字,大家猜一下你老家是哪的……返回搜狐,查看更多
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