[摘要] 如果吃米饭只能选一个菜 尖椒土豆丝，这是吃米饭的必选，也是唯一脑海里能想到的下饭菜。作为一个地地道道的北方人，说实话米饭并不是我们日常主食，我更是从小养成习惯一天最
如果吃米饭只能选一个菜
尖椒土豆丝，这是吃米饭的必选，也是唯一脑海里能想到的下饭菜。作为一个地地道道的北方人，说实话米饭并不是我们日常主食，我更是从小养成习惯一天最少两顿面条，一顿都少不了，可以说吃米饭对我根本就不耐饥，不过一会儿就饿了，尤其是出去嗨我吃米饭更不行了，饿得太快了，还是看着面条比较香一点，吃起来比较踏实。
不过目前为止也不可能一直是以面条为主食，这不上大学后就是第一次比较多的接触米饭，学校这边的面条都是买的那种饸烙面，不是家里压的，味道不地道，吃起来不是很对胃口，有时候反而会吃完胃痛，没办法就只能吃米饭，也尝试过吃各种各样味道的菜，什么鱼香肉丝，松仁玉米，麻婆豆腐都不止一次的入过我的口，虽然看起来都特别的美味，有食欲的样子，但吃起来都会腻，一两顿还行，多了就吃不下去了，并不符合我的口味。
还是尖椒土豆丝来的实在，从小到大一个农村里跑的孩子，土豆就是我的最爱，老妈给我做过土豆丝，土豆块，土豆泥等等，虽说材质相同，但每一样的味道都不同，别样的酸爽，走哪儿都忘不了。记得每次男朋友带我出去吃炒菜，问我想吃啥，那必须是“土豆丝”类的，弄的我家唐长老一直以为我为他省钱呢！要说让我一碗米饭选一种菜，那非尖椒土豆丝莫属了。
光说起来就忍不住了，不行要去补一补，解解馋去。
如果吃米饭时，只能要一个菜，你选什么？
可能吃一碗米饭时，我只能要一个菜，你选做什么？2019-10-13 01:59 综合网络：二狗观美食圈可能给我一碗一碗米饭，还我只能会选择一个菜配饭的话，不过感觉有点纠结的问题，是因为喜欢喜欢的下饭菜着实是很多了。但参照我现在这而对口味有点重味家常小菜菜的向往你的心态来说，我因为你会选择她会动手做一个可心又十分可口的回锅肉，干香甜浓郁郁，齿颊留香。
——回锅肉——
【主料】：带皮五花肉400克、红椒苗1把。
【辅料】：生姜1块、泡椒10克、青釉椒约有5克、蒜头4瓣、小葱3根。
【调料】：甜面酱3克、生抽3克、料酒1匙、香醋1克、泡辣椒1克、油辣子豆瓣评分酱3克、鸡粉1克、白糖0.5克
【逐渐制作中】：
以下几点我们自己把铁锅烧热，烧上来白烟的成度调中关小火，先将鸡肉带皮的一面面下移放在里面，用木铲顶住了肉块在锅底来回来去滑动屏幕，将猪皮烫至灿黄带焦的成度；
那么提前准备一盆烧开，将鸡肉加入适量水清洗后下面，将猪皮上烤焦的留下痕迹刷净干净清洁，先将鸡肉放进锅里，加进没过鸡肉的水，几片生姜、适量葱段、一小勺料酒而一小把青釉椒（的去腥更重新），扑灭烧开后的转中关小火煮约有25分钟；
煮好的鸡肉捞出去加入适量水热水中大风降温冷却了，先装入来沥水切薄片，肉片切薄这些，约有2毫米10左右。鸡肉切好后的将红椒苗摘洗干净清洁斜切成小段段，生姜切丁、泡椒切丁、蒜头切薄片，再把甜面酱用些生抽澥开切段；
炒锅烧热下油润锅，先将切好的肉片下锅翻炒，长期保持中火翻炒约有1分钟10左右，炒至肉片略略卷到、肥猪肉大部分油脂多渗着，先加泡辣椒炒香，下豆瓣评分酱炒出油辣子。
那么下姜片蒜末和泡椒再继续翻炒，炒香后的淋入我们自己用生抽澥开的甜面酱炒出甜香，先下鸡粉、白糖提光润味，最后的淋些点锅边醋，将红椒苗加入适量水锅中，调扑灭最后的翻炒至豆角断生即可盛出装盘（也就10秒10左右）。
【回锅肉的其它相关解疑、重点内容其它内容】：
1、鸡肉也能是五花肉也可以二刀肉都行。
传统式制作方法首选是二刀肉，也非常多人也喜欢喜欢用五花肉来做，讨论这争辩甚至于有人专们做过五花肉和二刀肉两个之前版本的回锅肉，先邀顾客们来“盲吃”做出会选择，但非常多候选人择了五花肉的之前版本，觉着口感浓郁和尝过上更完美这些，这因为的逐步当今时代的不断发展现代人的口味丰富在彻底改变吧，而且各位在做这菜的当大可不必拘泥形式其实的“味道正宗”，就行她觉着超级好吃就对了。
2、也好用做什么肉，鸡肉烫皮这各种操作最好的要能执行。
这各种操作再带来这些好处多，比如多种方式的烫、烙的高温也能付之一炬猪皮上残留的毛囊和汗腺比如的什么东西，的也能更重新的除去鸡肉的腥臊闻到。所以被烫焦的猪皮在煮的当也没？很容变的过度软烂，促使没有了口感浓郁，煮好的肉切的当也会比较好切，炒的当也会比较很容炒出卷卷的“烛火窝”整体形状。
3、鸡肉煮的火候把握和炒的成度的有十分讲究的。
以下几点鸡肉煮到断生熟透即可，其实未必偏要半小时10左右，虽说每块鸡肉的整体形状也不尽相同样，就行用勺子从最厚的那个地方插在里面，匕首来不见血水完全就也能了。第二点肉片的煸炒的要炒到中透焦香、油脂多渗着的成度，才有的回锅肉才可馥郁而不油腻，，
4、配菜也也能会选择除了的什么东西。
我你人是会比较喜欢喜欢红椒苗也是搭配一，各位也也能会选择青椒、包菜、芹菜比如的她喜欢喜欢的配菜，我偶尔也因为会加点电冰箱里剩的香干比如的我们一起炒。也配菜下锅的把握时机要会选择选择正确，就拿豆角来说吧，下锅扑灭10到15秒就现在不够了，可能炒的再久些口感浓郁和甜香就会显得很差。
盯着盯着不自觉性的就流唾沫了，纵然现在的鸡肉不便宜，不可限量，我也要这么多满满的来一面碗，的要兴尽
如果吃米饭只能选一个菜具体原因内幕为什么最新动态的讨论
贵溪这点事:不过油的回锅茄子，配米饭吃不够！（和我一起学做菜）
知未科技:这太难选了，毕竟口味那么多~
那你最爱哪个口味呢？ 吃饭只选一个菜，你爱吃哪个口味？
不二食记:你会选什么菜，打死我都要选鱼香茄子
认真吃饭陈十三:一盆烤鱼两个人三碗饭
不二食记:吃货们，来pick一下自己最喜欢吃的饺子馅儿吧～ 你最喜欢吃的饺子馅是？
网友评论