海带鸡腿卷

海带鸡腿卷是一道以海带和鸡腿为原料的菜品，口味酱香，制作简单。...

海带鸡腿卷是一道以海带和鸡腿为原料的菜品，口味酱香，制作简单。

菜品口味：酱香

主要工艺：烧

主要食材：禽蛋类

所需时间：一小时

制作难度：普通

鸡腿

海带

胡萝卜

姜

蒜

桂皮

八角

草果

生抽

盐

白醋

料酒

1.鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻，胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝，海带结泡发，打开海带结，洗净。

2.把所有鸡腿肉剔下，剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。

3.在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。

4.全部卷好的海带鸡腿卷，姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。

5.锅里热油，炒香蒜片和姜片，加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干，加入一勺白醋和一勺料酒烧干。

6.加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开，加入海带鸡腿卷，加盖烧。

7.烧至水分快干时熄火，夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。