海丰县（广东省汕尾市海丰县）

海丰县取义于“南海物丰”、汕尾市辖县。汉元鼎六年（公元前111年）建县。清雍正九年（1731年）划出石帆、坊廓、吉康三都置陆丰县。1988年1月，经国务院批准，归汕尾市管辖。...

海丰县取义于“南海物丰”、汕尾市辖县。

汉元鼎六年（公元前111年）建县。清雍正九年（1731年）划出石帆、坊廓、吉康三都置陆丰县。1988年1月，经国务院批准，归汕尾市管辖。

海丰县

秦始皇三十三年（前214年）统一岭南，岭南地区设立三个郡：南海郡（治所在今广州）、桂林郡（治所在今广西桂平县）、象郡（治所在今广西凭祥市）。南海郡下设四个县：龙川县、傅罗县、番禺县、四会县，龙川县东境又设揭阳戍（在今丰顺），以推行“和辑汉越”的政策。海丰全境属南海郡傅罗县。

至秦末，诸侯纷纷叛秦，前204年，新任南海郡尉赵佗为防北方动乱波及岭南，于是割据岭南三郡，自立为王，国号南越。西汉建立以后，汉高祖十二年(前195年)，西汉中央政府为加强对南越国的管辖权，封名织者为南武侯，在南越国境内建立小诸侯国名南海，其国境在秦龙川县东境，相当于揭阳戍管辖的范围。南海国却因联合闽越与西汉政府对抗，而被南越国收复，南越国更因胜战，将都城以南武侯之名号定名“南武城”，即今广州市。

海丰何时置县，史存二说。一说汉置，一说东晋咸和六年，析博罗置。据[唐]杜佑《通典》和[宋]乐史《太平寰宇记》，皆记海丰为“汉旧县”①。晋成帝六年析南海之东为东官郡，海丰县改隶东官。

西汉元鼎六年（前111年）汉闽越王郢出兵攻南越，南越请求内附。南越平定后，建为汉十三州之一的交州，又增设了两个县揭阳县（今潮汕梅榕一带）、中宿县（今清远一带）。在汉代，海丰全境属交州南海郡傅罗县。东晋咸和元年（326年）析南海郡东部置东官郡。咸和六年（331）年，从博罗县析出宝安县、海丰县、安怀县（今东莞市）；同年，原揭阳县拆为海阳县、潮阳县、绥安县（今福建省云霄县）、海宁县等四县。海丰县，隶属东官郡，辖地包括现海丰全境及惠来、普宁、揭西之部分地区。

隋文帝开皇十一年（591），并梁化郡、东官郡和南海郡一部分置循州（郡治今惠州），海丰改属循州。隋炀帝大业三年（607）改州为郡，循州改为龙川郡，海丰属龙川郡。

唐高祖武德五年（622），龙川郡复为循州，海丰划东部置安陆县（今陆丰县）。太宗贞观元年（627），安陆县复归海丰县，隶属岭南道循州。

武则天天授元年（690）改循州为雷乡州。玄宗天宝元年（742）改雷乡州为海丰郡（郡治在归善）。肃宗乾元元年（758）复改为循州，属循州。

五代十国时期，岭南一带为南汉所辖。大宝元年（958），改循州为祯州，属祯州。

北宋真宗天禧五年（1021）因避太子趟祯之讳改祯州为惠州，海丰县属广南东路惠州。

元代海丰县属江西中书省广东道惠州路。

明代海丰属广东布政司惠州府。嘉靖三年（1524）海丰划出龙溪都合置惠来县。

清代属广东省惠州府。雍正九年（1731）海丰划出石帆、吉康、坊廓3都置陆丰县。海丰存兴贤、石塘、杨安、金锡4都。旧志称：纵横不过270里，即东40里至白沙，东北50里至伯公凹，东南70里至大德港，皆接陆丰；西130里至鹅埠分水塘，西北80里至赤石大安峒，西南90里至小漠旺官圩，南50里至汕尾海，北40里至栅仔岭，皆抵归善（今惠阳）。

民国2年（1913）属广东潮循道；民国9年撤潮循道，改属东江绥靖委员公署；民国19年属第十区行政视察专员公署（包括6县），后改属第四区行政督察专员公署（包①杜佑《通典》和[宋]乐史《太平寰宇记》此两部书均为较早文献典籍。明嘉靖《海丰县志》据《通典》持汉建邑说。括海丰、惠阳、博罗、陆丰、河源、紫金、新丰、龙门8县）。

新中国成立后，1949年10月至1952年1月属东江专区，1952年1月至1956年2月属粤东地区，1956年3月至1959年3月属惠阳专区，1959年3月至1983年8月属汕头专区，1983年9月至1988年2月属惠阳专区。

新中国成立后，县区域废都约，实行乡镇建制。

1952年春，原属惠阳县的小漠、元澳2个建制乡，划为海丰县属。1958年冬原惠阳县的高潭区又划为海丰县属，至1962年7月高潭区复归惠阳县（今惠东县）。

1988年1月，经国务院批准，在原海丰、陆丰两县的行政区域上设置地级汕尾市，并析海丰县南部沿海的汕尾、红草、马宫、东涌、田墘、捷胜、遮浪7镇建置城区；设陆丰县北部山区的河田、河口、新田、螺溪、水唇、上护、南万、东坑等8个镇设置陆河县。汕尾市管辖城区、海丰县、陆丰县、陆河县。

1992年底，市城区设出田墘镇、遮浪镇，新建红海湾经济开发试验区。1995年，设原陆丰所辖华侨农场为华侨管理区。以上两区属市政府派出机构。

1995年，经国务院批准，陆丰撤县建市（县级市），由省政府直辖，委托汕尾市人民政府代管。

2011年5月21日，深汕特别合作区授牌仪式在广州举行。海丰县划出鮜门、赤石、鹅埠、小漠四镇总面积463平方公里，规划控制面积约200平方公里的“深圳汕尾特别合作区”

2013年底，汕尾市城区、红海湾经济开发区、梅陇农场、鲘门镇四地组合成汕尾红海湾经济新区、

1949年11月全境解放，县下设7个区和1个区级镇，下辖44个乡和5个乡级镇。

1952年冬，原属惠阳县的小漠、元澳两乡划属海丰县，全县调整为10个区和2个区级镇，辖145个乡。

1953年8月，全县划为12个区和1个区级镇，辖135个乡和2个乡级镇。

1954年，根据宪法规定，县、乡镇政府改称为县、乡镇人民政府委员会。

1956年冬，全县行政区划，设12个区和1个镇区的范围不变。但下属的乡镇则调整为50个乡和7个乡级镇。

1957年撤销区一级建制，改为县直辖乡镇建制，全县编并为28个大乡镇（3镇25个乡）。3镇即：海城、汕尾、马宫。25个乡即：守望、公平、平东、梅陇、东港、梅南、鲘门、赤石、鹅埠、红草、赤坑、沙港、陶河、田墘、遮浪、捷胜、可塘、联安、联西、东品、流安、香洲、赤山、三新、黄羌。

1958年9月，全县撤乡建立人民公社，实行政社合一的建制，公社直辖农业大队和居民委员会，直至1983年10月。从人民公社的成立至公社的撤销，历时25年，建制区划分分合合，变更如下：

1958年9月，全县建立14个人民公社：海城、公平、梅陇、鲘门、红草、赤坑、田墘、捷胜、可塘、陶河、联安、东涌、汕尾、高潭。下辖135个农业大队、居民委员会（不包括高潭公社的队数，下同）。

1959年，增设圆墩、遮浪、马宫3个公社。全县为17个公社216个农业大队。

1960年，撤销圆墩公社，改置鹅埠、赤石2个公社，全县为18个公社，248个农业大队。

1961年，全县设海城、汕尾、高潭3个大区，1个镇（汕尾镇）和30个公社（除原设公社外，增设赤山、附城、联河、三新、渔业、黄羌、平东、香洲、芳荣、宝溪、大河、守望12个公社），481个大队（420个农业大队，44个渔业大队，17个居委会）。

1962年7月，高潭区所属的高潭、宝溪、天河3个公社划归惠东县，又增设浅沙、仓刀、陈厝陂3个公社，全县为1个镇30个公社478个大队。

1963年合并公社，全县改设为1个镇、18个公社，即：汕尾镇、海城、三新、公平、黄羌、梅陇、鲘门、鹅埠、赤石、红草、马宫、赤坑、田墘、遮浪、捷胜、可塘、联安、陶河、东涌公社，167个农业大队，32个渔业大队，23个居委会。

1964年春，增设香洲公社。

1965年，撤销三新公社，增设小漠、莲花山、大湖3个公社。

1966年，增设海城镇，全县为2个镇，21个公社，231个农业大队，26个渔业大队，21个居委会。

1974年，增设城东公社、平东公社，全县为2个镇、23个公社，288个农业大队，23个渔业大队，20个居委会。

1983年10月，香洲公社并人汕尾镇，全县为2个镇和22个公社，331个农业大队，30个渔业大队，37个居委会。

1958年建立人民公社后，至1983年新宪法公布前，农村的基层政权一直是人民公社管理委员会，下辖大队、生产队。1968年后，公社、大队管委会改为公社、大队革命委员会。1982年中央提出政社分开，1983年宪法规定：农村基层政权为乡、镇。海丰于1984年3月撤销公社体制，设镇建乡，建立镇、乡政权，原公社管理机构设为区公所，作为县政府的派出机构。全县划为22个区和4个区级镇，225个乡和9个乡级镇，4个国营农林场，1个县直大型水库（区级）；不需设立乡政权的4个区级镇和梅陇农场下辖20个居委会、25个农业管区、9个渔业管区。

1987年，根据上级指示精神，全县撤区建乡（镇），除保留原有的海城、汕尾、梅陇、公平4个镇建制外，新设置小漠、鹅埠、赤石、鲘门、联安、红草、马宫、陶河、田墘、东涌、捷胜、遮浪、赤坑、可塘、黄羌、平东、大湖17个镇和莲花山、城东、附城3个乡建制。原各区所辖区划分别由新设置的乡（镇）管辖。

全县设14个镇:海城、附城、城东、梅陇、公平、可塘、 联安、陶河、黄羌、平东、大湖、鲘门、赤石、小漠、鹅埠。两农场:梅陇农场、黄羌农场。

汕尾市海丰县地处北回归线南缘，属南亚热带气候区，海洋性气候明显，常年气温宜和、雨量丰沛、光能热量充足。夏季长，温高雨多且湿度大，多盛行西南风，常有雨涝、台风等气象灾害出现；冬季短，稍冷，雨少且较干燥，无雪少霜；夏前秋末气温适中，宜于作物生长。一年四季，绿叶常青。^[2] 

县境植被属南亚热带季风常绿林植被。自然植被组有：阔叶林植被组、针叶林植被组、灌丛植被组、草丛植被组及沼泽水生植被组。人工植被组有：农业植被组、果林植被组、用材林植被组、竹林植被组及沿海防护林植被组。其类型有常绿阔叶林植被、落叶阔叶林植被、针叶林植被、灌木状竹丛植被（山间赤竹、扫帚竹、甜竹、封菁、苦竹、石竹）、草丛植被、藤本植被、草甸植被、沼泽植被、水生植物植被等。

其分布为：西部及西北部的山地区植被类型较多，且覆盖率高；东南部稍为差些，中部平原地区以农业植被居多。海拔250米以上的自然植物为马尾松、杉木、红花荷、荷木、黄杞、青岗、毛栎、石柯、竹叶栎、大头茶、香港楠、钝叶樟等组成的常绿阔叶林、针叶林、混交林；人工植被有杉木、麻栎、竹、油茶、棕榈等经济林。海拔250米以下的丘陵地带人工植被以杉木、湿地松、茶树、柑桔、桃、李、梨、梅、海棠、芒果及农业作物等为主；自然植被有马尾松、岗松、鹧鸪草等组成的灌木丛。沿海港湾滩涂生长有红树林植被、草本植被等。水生植物以昆布、马尾藻、羊栖菜、海带、海萝、水浮莲等为主。^[3] 

一、兽类

家养的主要有猪（长白、杜洛克、盘克等引进品种）、牛（水牛、黄牛）、羊、骡、犬、猫、兔（日本大耳兔、“美国白”、华系“安哥拉”等）、水貂等。野生的主要有野生羊、獾、鼬、水獭、野兔、刺猬、山猪、箭猪、黄猄、黄狼、豺、豹狸、果子狸、苏门羚、鼠（家鼠、田鼠、鼹鼠）、松鼠等。列入国家级保护动物的有豺、苏门羚等。^[4] 

二、禽类

家养的以鸡（石岐杂、红布罗、蒲田鸡等良种）、鹅、鸭（麻鸭、瘤鸭、泥鸭、松香黄、北京杂交等）、鸽、鹌鹑等为主。野生常见的有喜鹊、乌雅雁、苍鹭、鹰、鹤、百舌、雉、鹜（野鸭）、翡翠、麻雀、啄木鸟、白鹇、杜鹃、猫头鹰、鹗、黄莺、云雀、燕子、草号鸟、鹧鸪、斑鸠、夜游鹤、鸬鹚、海鹅、岸鹅、海鸥、海燕、山鸡、红脚水鸭等。列入国家级保护动物的有海鸬鹚、鸢、鸦鹃等。^[5] 

三、爬行类

毒蛇有竹叶青、蝮蛇、尖吻蝮（又名五步蛇）、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇。无毒蛇有赤链蛇、三线锦蛇、广蛇、索蛇、草游蛇、翠青蛇、鱼游蛇、蟒蛇等。其他还有黄蟮、壁虎、石龙子，蜗牛、蜴蜥、蚯蚓以及平胸龟、乌龟、黄喉水龟、三线闭壳龟（金钱龟）、花龟、鼋、鳖、鲎等。列入国家一级保护动物的有鼋和蟒蛇等；列入国家级保护动物的有穿山甲、三线闭壳龟、虎纹蛙等。^[6] 

四、昆虫类

常见的有蚕、蜜蜂（包括意大利蜂、中国蜂、喀兰阿蜂）、蚱蜢、蟋蟀、蛄蝼、苍蝇、蚊子、蚱蝉（知了）、螳螂、蜈蚣、地鳖虫、白蚁、蚂蚁、蝴蝶、蜻蜓、蝗蜓等。^[7] 

新中国成立后，随着社会的稳定和经济发展，人口不断增长。1953年第一次人口普查，总人口升至433915人。1964年第二次人口普查，总人口为757571人。新中国成立以后33年间，人口发展之快是任何历史时期都无可比拟的。这种增长是自然增长为主体，平均每年递增2.11%。到1987年，全县人口为884460人。38年间，年均递增为2.243%。人口翻番时间为31年。^[8] 

海丰是广东侨乡之一。早在宋朝、明朝，海丰就有居民移居海外，清初移民人数逐步增加，清末民初形成高潮，民国时期仍络绎不绝。时至今日，居住在世界20多个国家和地区海丰属的华侨、华人及港澳台同胞约有53.7万人，相当于国内本县总人口的60%。华侨、华人、归侨、港澳台同胞及其眷属在汕尾人民的经济及社会生活中占有重要地位，改革开放以来，他们为发展海丰文化教育事业，振兴海丰经济，作出了重要的贡献。华人华侨组织有：惠州十属公会、香港海陆丰同乡会、澳门海陆丰同乡会、新加坡惠州会馆、槟城惠州会馆、苏里南中华会馆、香港海丰商会、印尼棉兰惠州会馆、新加坡海陆丰会馆、森美兰海陆会馆。

海丰历史上就是属于广东惠州府的大家庭，是惠州十属，海丰人属于广义上的“惠州人”，海外的海丰华人一般加入当地的惠州会馆，认为自己就是惠州府海丰县人。当今海丰传统活动中仍然保留惠州府的文化身份认同，比如，在祭祀时会说自己是惠州府海丰县哪个乡里人。^[9] 

海丰县地处广东省汕尾市东南部沿海，自古为闽粤水陆交通要道。国道324线，厦深铁路，深汕高速公路，潮惠高速公路(在建)，横贯县境72.5公里，连接省养支线7条，位于广州、深圳、香港与汕头、厦门之间的连结点上；有遮浪、汕尾、鲘门、小漠等港口。形成纵横交错的公路网和四通八达的沿海航线。^[10] 

陆路交通，西汉已辟官道，以后历代均有经营，民国前期，海丰曾是省内筑路先进县之一。民国15年（1926），公平至海城已通汽车。民国24年，全县已建成公路8条163.5公里，通车里程155公里。抗日战争爆发期间，民国政府为了焦土抗战，下令自毁公路、桥梁，破坏了陆上交通；闽粤古代海运已有相当规模，据《海丰县志》（明嘉靖本）记载，南宋，开通“宋溪”，连接县境内东西两溪，使沿海与内河的航运畅通，“闽广贩盐船舶往往聚此”，有“大德、圆山、小液、大液、石塘、鲘门”等港口。鸦片战争后，沿海通商口岸开放，深入内地的古口岸为沿海的汕尾、马宫、鲘门等口岸所取代，汕尾逐步成为粤东进出口贸易的主要港口。^[10] 

至1987年，全县公路通车里程649.5公里，比1950年增长5.8倍，公路密度每平方公里0.32公里，22个乡镇全部通车，公路的桥梁、涵洞，由过去的土木结构，逐步改造为石拱或钢筋混凝土结构，县道除小漠渡口外，已桥梁化。陆上货运量逐步增加，客运自改革开放后更是飞跃发展，沿海航运量也有增加，但内陆航运量，则在70年代后，因“农业学大寨”和围海造田，加上修水库、建水闸，航线日短，内河与沿海航道不畅，内河运输日渐萎缩。^[10] 

海丰县

海丰县有人口近90万，其中，除西南部的鹅埠镇居住着几十户汕尾畲族居民以外，其余全部都是汉族居民，汉族居民中包括居住在沿海地区的2万多名疍民。畲族有自己的语言，但没有自己的文字，他们与汉人交际时，用当地的汉语方言“尖米语”、“客家话”。疍民通用汉语和汉字。白话疍民讲白话（即粤方言）的仅有定居在汕尾和马宫两渔港的七八千深水渔民，他们大都是近百年来从粤西陆续迁来的，他们讲的白话同广州、香港的白话有不少差异。瓯船蛋民讲“福佬话”，与沿海居民讲的“福佬话”，除了个别语词和语调上稍有差别，几乎没有两样。^[11] 

海丰的方言情况比较复杂。居民讲的话有“福佬话”、“客家话”、“白话（粤语）”和“尖米话”。

福佬话即闽南方言，海丰讲“学佬话”的居民占全县人口80%，分布在县中部、东南部和沿海地区，如海城、鲘门、赤坑、大湖、汕尾、马宫都讲“学佬话”，海丰学佬话可跟福建漳州地区的闽南话相互沟通！

客家话的居民占 全县人口20%弱，主要居住在县东北、西北部的莲花山（60%以上）、城东、小漠镇（20%以上）、鲘门（极少数）、陶河、赤坑（5%以上）、梅陇（极少数）、黄羌镇（90%以上）、鹅埠镇、圆墩（30%以上）、赤石镇（50%以上）、公平（20%以上）、平东镇（70%以上）等乡镇的部分村落和西坑（全部）、黄羌两个林场，使用人口8万多。

尖米话，那是一种既像“白话”，又像“客家话”的混合型方言，“白话”的成分多于“客家话”的成分，分布在汕尾与惠东交界地带 ，使用人数不足1万。

白话（粤语）分布在鲘门镇区域，鲘门镇居民多数亲戚和朋友都是港澳居民，在鲘门综合市场都可以用白话（粤语）沟通。

海丰古代饮食为“饭稻羹鱼”；明末以后，番薯逐渐成为主食海丰故有“番薯县”之称；改革开放以来，主食大米，兼食面粉等一日三餐，农忙时或加两餐点心；早餐吃粥，午餐、晚餐吃干饭，或午餐吃粥，早餐、晚餐吃干饭，各地不一。受省港习俗影响，民国以后，汕尾等城镇饮早茶之风渐兴，改革开放以后更浓。夜间劳作者常结伴到大排档“宵夜”。

居家食俗较为随便、节约，菜肴多是时菜、鱼肉，俭约者佐以咸菜、 菜脯、榨菜等。节日食俗和礼仪食俗则丰盛、铺张，俗称“食排场”或“食九簋”；为讲义气和体面，戚友交往，常备家宴款待，故有谚谓“头好做人客，二好过年节”。饮食口味清淡、浓醇并重，生脆、爽口为佳。喜吃蚝鲑、虾鲑、鱼鲑等，传统菜式有大三仙（猪脚、墨脯、鸡）、小三仙（猪肉、鳗鱼、蚝）、大粒参、甜扣玻璃肉、鳗鱼咸菜汤、蛤仔汤、三鲜汤、鱼丸、肉丸、蒸膏蟹；蒸龙虾、蒸排骨、炒鱿鱼、炒鲜蚝、炒丝蚶、白斩鸡、反沙芋、冬瓜盅等等。

海丰小吃，甜、咸各有许多款式，常见的有油麻糊、豆花、豆浆白果羹、地豆羹、三豆汤、蛤春丸、狗毛糕、草粿、鱼粥、虾粥、肉粥、甜酒糟、饺子、牛肉饼、冬节蛤、小米(薯粉饺)、扁食(云吞)、甜丸、咸丸、猪肠粿、重糕粿、菜包粿、扎头粿(碗仔 )、印桃粿、菜头丸、水糍、油糍、鼎客仔、甜粿、发粿、松粿、凉粉粽、牛脚粽、三角粽、炒米方、豆方、油条、油角、煎堆、薄饼、月饼、剪酥、豆酥、纸牌糕、麻宝、蛋糕、蛋卷和各类包点等。

妇女传统日常饮料是“牙钵茶”，把茶叶、薄荷放于茶钵内，擂至成糊状，放些适量的盐，将开水冲下即可；或用菝仔叶、芒果叶、苦刺心等代茶叶均可。稍高级的叫“炒米茶”、“油麻茶”，即于“牙钵茶”上撒以芝麻、炒米、花生。“菜茶”过去于每年元宵节才品尝，步入21世纪，一般人家闲时也做菜茶，以猪肉、鲜虾、鱿鱼、鱼脯、菠菜等为料，置于碗中，撒上花生、炒米，淋上淡茶或猪骨汤，再以胡椒粉调味，便成喷香可口的菜茶。公平等地还盛行“饭茶”，即菜茶中加有米饭。也有饮“功夫茶”的习俗，但不如潮汕地区那样讲究和普遍。家中遇有值得庆喜的事情，如婴儿出生、病人出院、喜迁新居等等，泡茶请亲邻戚友； “食茶”成了一种沟通邻里亲友感情的好方式。

^[12] 海丰是个具有深厚历史文化底蕴的地方，也是著名的侨乡，海丰山清水秀，景色宜人，原名取义于“南海物丰”，地如其名物产丰富，是名符其实的鱼米之乡，海丰人民勤劳善良，所做出来的小吃也极尽地方特色，其传统小吃品种众多且家喻户晓、远近闻名，比如小米、牛肉饼、菜粿（菜包粿）、韭菜饺、冬节鸽、猪肠粉、层糕粿、菜茶、咸茶、扁食等等。这些都是可以反映海丰风土人情的特色小吃，深受大众的喜欢。它们不管在用料、工艺还是在口感、味觉上都很讲究，做起来很精致，色香味形俱全，看了就让人嘴馋。说到海丰小吃的，你到过海丰不，又吃过多少这地地道道的小吃特产呢?

这里隆重介绍海丰最有名最具代表性三款小吃，小米、牛肉饼、菜粿！

海丰小吃三剑客之小米：小米是海丰最有名的小吃，选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“饺子”。制作方法：用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的大地鱼粉和配料，做成一个个像小荷包状而成饺子，海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。

海丰小吃三剑客之牛肉饼：牛肉饼选用新鲜的牛腿肉（注：必须新鲜且无注水的牛肉），加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。海丰的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

　　海丰的小米与牛肉饼是秤不离砣的完美搭配，有小米的地方就有牛肉饼一样，小米加蚝油，牛肉饼加辣椒酱是大家的最爱。在海丰，口味最正宗最地道的是位于海丰美食街中段的金百味美食坊，素有海丰小吃第一味之称，是海丰比较有规模也注重品牌传承海丰特色小吃的所在，这里的小米肥而不腻，牛肉饼很有嚼劲，同时环境卫生也不错，值得推荐！

　　海丰小吃三剑客之菜粿：除了小米、牛肉饼之外，这里还要推荐多一样特色小吃，那就是菜粿（菜包粿），菜粿选用粘米、凉薯、五花肉、橄榄菜、并添加少量的大地鱼粉、盐、糖等配料经传统的手工工艺精制而成。制作方法：选用刚刚收成的早稻的粘米打磨成米浆，用温水搅拌均匀，在火锅中煮成糕状，用手指一按不粘手，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。放置盘中蒸成八成熟取出制成粿皮，然后包上备好的馅（内馅以五花肉、凉薯、芹莱、橄榄菜、鱿鱼丝、炒熟的芝麻和花生米等混合而成），用手工精制而成一个个小船似成形蒸熟。一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。

“菜稞”皮薄馅多味浓，嫩滑喷香，十分可口，如果醮上调味酱料，吃起来真是一种享受。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。据说梅陇的菜稞是最好吃也最知名，很受本地人喜爱，早餐多吃它，皮弹牙，里面馅有黄豆芽、鱿鱼、猪肉、花生等。海丰的菜包果其实就是饺子那样，但形状差不多，口感可差远啦，饱满的陷料是好吃的关键（不要误会这是饺子，是不同的一种食品）！在当地流传一种说法，正月二十是地主老爷旦，家家户户做菜包，办酒席，拜请神明后，大宴亲朋好友。

小米、牛肉饼及菜粿这三款海丰最有名最具代表性传统小吃堪称海丰小吃“三剑客”，其地道的海丰风味瞬间捕获了每个消费者的心，令人回味无穷，不管是外出归来还是来海丰观光旅游千万别错过，不要忘了品尝一下。这些可全都是纯手工制作，在外很难吃到哦！

海丰小吃“三剑客”吃的配图及相关制作方法由金百味美食坊提供，金百味美食坊位于海丰美食街中段，是一家以海丰小吃文化为主体的美食休闲餐厅，装修独有一番风味，独具海丰特色的风味小吃，抓住每个消费者的心！在这里，除了特别推荐的三款小吃外，还有很多极具地方特色的小吃也可以一并品尝到！

海丰自北宋已建有学宫，学宫为童试和生员肄业场所。明代，有书院、社学等办学形式。清代，义学、书院、社学、私塾等几种形式俱有。清末，废科举，改书院为学堂。民国元年（1912），改学堂为学校。民国4年，创办县立女子初级小学。民国15年，全县有小学231所，学生16717人。民国2年创办海丰县立中学，民国32年办成完全中学。民国7年开办师范学校，后相继创办县立女子医产科学校、工读学校和蚕桑学校。1949年，全县有中学5所，学生900人；小学108所，学生12680人。^[13] 

明代以来教育行政管理机构：明清县署设教谕、训导管理县儒学。清光绪三十一年（1905）设学务公所，次年改为劝学所，由县视学掌管学务。民国时期先后设有督学局、劝学所、教育局、教育委员会、教育科，人员除局（所、科）长、主席、科员外，还有督学人员，各区署有教育指导员1人。新中国成立初期县设立文教科，1956年3月分为教育科和文化科，1957年9月成立县文教局，1958年12月成立县人民公社联社文教卫生部，下设教育科，1959年9月改称县文教局，1962年设县教育局。1968年县教育局被撤销，6月成立县教育革命领导小组，1971年改称县革命委员会政工组教育办公室。1973年3月复设县教育局，1984年4月经调整定编，内设办公室、人事股、工农教育股、教育股、计财股、监察股和勤工俭学股，附设县招生办公室、教研室、电教站、函授站和督导室。县以下区（人民公社和乡镇）各有文教助理员1人。^[13] 

新中国成立后，学校为工农子女开门。1952年，私立学校转为国家公办学校，教育事业得到发展。是年经调整合并后，全县共有小学151所，学生34027人；中学4所，学生1815人。1987年，全县有师范学校1所，学生354人；中学33所，其中完全中学8所，学生28161人；小学302所，学生104818人。教师6571人（其中幼师194人，小学教师4509人，中学教师1771人，中专教师97人）。村有小学，镇有中学，基本普及初等教育，基本扫除青壮年文盲，职业教育和成年教育也相应得到发展。^[13] 

方饭亭

位于汕尾市海丰县城北面的五坡岭上（编者注：彭湃中学后面），坐西北向东南，占地960平方米。前面分五层34级台阶，台阶上面是一幅长20米、宽13米的月台，中心建一重檐攒尖顶，通高9米。亭内后侧再置一庑殿顶小石亭，高3.9米，内竖一碑，高2.7米，宽0.9米，刻文天祥画像。该亭为纪念南宋民族英雄文天祥当年方饭五坡岭时不幸被捕而建，故取名“方饭亭”。

中国红场

红场始建于洪武十二年（1379），坐北朝南，现保存有棂星门、泮池、大成门、大成殿和东西庑等建筑，大成殿建筑面积240.7平方米。1927年10月在中共东江特委领导下，海陆丰人民举行第三次起义，夺取了政权。11月18～21日在学宫大成殿召开了海丰工农兵代表大会，出席这次大会的代表有311名，中共中央委员彭湃同志在大会上作了政治报告，南昌起义部队红二师师长董朗、党代表颜昌颐等在大会上发表演说。会议通过了“没收土地案”等8项政治纲领，宣布成立海丰县苏维埃政府，当时会场四周和街道墙壁都刷成红色，会场内用红布覆盖墙壁，中国第一个红色政权在此诞生，因此把学宫改称“红宫”。^[14] 

海丰莲花山森林公园

鸡鸣寺

海丰鸡鸣寺俗称“半岭庵”。位于汕尾市海丰县北部莲花山森林管理区，距市中心14公里，在莲花与银瓶两山环抱的鸡心山上。始建于明崇祯六年（1633年），为高僧印真和尚向合邑缙绅商户募款所创建，原址在寺对面5里之莲花山下，因破晓时慈任常闻鸡心山有公鸡啼鸣，认为灵瑞而迁于今址。寺后群峰叠起，翠秀异常。沿山门踏阶而上，径旁松杉交翠，郁郁葱葱，凉风习习。周围有“如来盘石”、“猕猴奇石”、“犀牛望月”、“玉龙喷须”、“三井回音”等自然景观；并有开山祖师印真和尚墓塔、明末天然奇石弥勒佛像、东洋古银币等文物古迹；还有生长于山上500多年的长叶竹柏和6.5米仙茶古树、土沉香、巴戟天等国家保护的珍稀树种。

故鸡鸣寺自古以来就是人们游览的著名景区。鸡鸣寺历代均有高僧住持。清光绪年间，著名诗人、书法家江逢辰与该寺方丈唯心法师相善，在寺中品尝仙茶“龙头凤尾”之后，赞不绝口；题诗曰：“寄语山僧好持券，每年须寄数斤尝。”莲花山茶遂遐迩闻名。

云莲寺

云莲寺，位于汕尾市海丰县莲花山主峰东侧海拔800米处，峰峦叠翠，云雾缭绕，茂林修竹，泉水潺潺，风景优美。初名云莲宫，始建于明末（1644年）。清道光十年（1830年）重修扩建，易名云莲寺。1934年，毁于战火。

1993年冬，经政府宗教事务部门批准重建并登记开放为佛教活动场所，陆续修建了圆通宝殿、天王殿、大雄宝殿、万佛塔、外山门、拜亭、斋茶馆、僧舍、莲花池、放生池、人工湖等。全寺占地27万平方米。^[16] 

彭湃－（1896-1929）无产阶级革命家、中国共产党早期领导人、杰出的农民领袖；

柯麟－（19001-991）医学名贤，地下党员，革命年代中中国共产党“特殊战线”的功臣。

陈潮－（1882-1911）广州黄花岗七十二烈士之一；

陈炯明－（1878-1933）中华民国时期广东军政首领、粤军之父，粤系军阀，中国致公党创始人。

陈其尤－（1892-1970）原中国致公党主席、著名民主人士

黄鼎臣－（1901-1995）政治活动家。

丘东平－（1903-2002）中国战地文学的开拓者、著名的革命作家；

马思聪－（1912-1987）音乐家，小提琴大师。中国的“贝多芬”，中国的“乐圣”。原中央音乐学院院长。

钟敬文－（1903-2002）中国民俗民间文学泰斗，民俗学之父，国学大师，诗人，散文家，教育家。

吕以辇－（1936-1995）数学家,被誉为“中国数学巨星之一”。

彭仕禄－核动力专家、中国工程院院士、中国核潜艇第一任总设计师；

彭伊娜－中国共产党的元老彭湃烈士的孙女，《南方周末》创办人。

罗传殷－中国书画学会名誉主席、中国国家书画院副院长、国际孔子文化研究院艺术顾问。

彭实戈－中国科学院院士；

黄旭华－中国工程院院士、著名船舶专家、核潜艇研究设计专家；

黄曼丹－国家体操队名将；

黎耀祥－香港著名的演员 《巾帼枭雄》中饰演柴九的就是他；

蔡一智－香港歌星草蜢组合成员；

蔡一杰－香港歌星草蜢组合成员；

林保怡－香港无线著名演员；

马浚伟－无线电视台小生；

李珊珊－前香港小姐冠军；

中国民谣乐队“五条人”，乐队成员阿茂和仁科；

明朝宰相谏议名卿叶高标；