白甘蔗汤头

材料主料白甘蔗600公克，蚬200公克，高丽菜150公克辅料大骨高汤2000㏄，盐1小匙，米酒60㏄做法做法一1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。 2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。 3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。 4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。...

白甘蔗600公克，蚬200公克，高丽菜150公克

大骨高汤2000㏄，盐1小匙，米酒60㏄

1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。

6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。

7、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

^[1] 1.白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。
　　2.将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。
　　3.转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。