【螃蟹腿的正确吃法】,,

螃蟹的正确吃法

     每当到了秋天的时候就是吃螃蟹的最好季节，秋天时候的螃蟹最肥美好吃，味道也最好。在这个时候螃蟹会大量的上市，很多人都喜欢把螃蟹买回来，自己在家进行烹饪，感觉这样既干净卫生，还吃的放心。螃蟹虽然好吃，但是吃的时候还真的比较麻烦，硬壳和腿都需要一点点的处理才能吃。 蟹黄最好吃，蟹腿最后吃 很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。 据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大 腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。 吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。 螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉 蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。 里面有蟹的排泄物。 躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。 也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

如何正确的吃煮熟的螃蟹?

一、吃蟹腿
吃蟹是十分讲究慢工出细活，最好的我总是离开了最后的。最先吃而蟹腿，蟹腿有五只，腿里的肉超级好吃，但是很差取，食蟹腿时，可先吃下两处身体关节，先将腿里的肉吸通。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃得比较也会比较方便快捷。参照那时候的两种方法，吃蟹钳时要用小锤撬开，先用小签子挑着吃，现代生活早没了那份羞涩，两只螯10左右不分开，洁白如雪的蟹肉就整体呈现在此刻。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的达到高潮。掀开蟹壳，小心要从尾顶将盖快速打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往中间屈，把蟹膏挤来常吃，可能是母蟹，就也能吃到特别的味道鲜美可口的蟹黄，就算公蟹则也能吃到洁白如雪的蟹膏。
四、吃蟹肉
那么便是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，要把下半截蟹打横口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺顺利利吮口。

龙虾味虽美，但可能吃得不见功只会暴殄。而且知悉食蟹之道是会动手前所必须做到的，至于，最关键的些不要忘了，要是是吃大闸蟹不过的要洗手时。
■次序先吃钳、爪后吃黄
吃蟹也很十分讲究吃管磬吃技。也会吃蟹的人，是连壳带肉又一口咬去，先嚼几下再连壳带肉吐掉，的一来，一只蟹总该遭踏掉三六成肉。有的人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，先再拗开蟹你的身份成中间，吃完边又还边，最后的吃蟹钳、蟹爪。的吃也有的欠妥。正阳楼的餐厅厨师翟建勇知道记者采访，吃蟹的获得最佳两种方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，也会跑走热气。
吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，舔光蟹肉，些都不浪费时间。

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