老虎堂4家门市未登录！恐涉食品诈骗 可开罚勒令停业,,卫生局今说，业者恐涉

原标题：老虎堂4家门市未登录！恐涉食品诈骗 可开罚勒令停业

黑糖珍珠鲜奶老虎堂被质疑手炒黑糖疑含焦糖色素。台北市议员高嘉瑜要求稽查分店，卫生局今说，业者恐涉食品诈骗，且北市4家门市未完成食品登录，可依法开罚并勒令停业。知名黑糖珍珠鲜奶老虎堂...

黑糖珍珠鲜奶“老虎堂”被质疑手炒黑糖疑含焦糖色素。台北市议员高嘉瑜要求稽查分店，卫生局今说，业者恐涉食品诈骗，且北市4家门市未完成食品登录，可依法开罚并勒令停业。

知名黑糖珍珠鲜奶“老虎堂”主打手炒黑糖，但有离职员工指称手炒黑糖疑含焦糖色素，台中市政府食品药物安全处昨天前往稽查，发现门市调制饮料为桶装黑糖浆，业者在网络公开致歉。

民进党市议员高嘉瑜今天召开记者会时说，近期常出现食品安全状况，许多店家先在网络爆红，像遭离职员工爆料的老虎堂，宣称是手炒黑糖，但其实是动用机器，涉广告不实，要求卫生局应稽查业者在北市分店等措施，保障消费者权益。

出席记者会的台北市政府卫生局食品药物管理科长王明理表示，经清查，老虎堂今年4月陆续在北市设分店，目前共4家，其中一家未营业，但都未完成食品业者登录，没登录的店家是不可以营业，要求7月9日前完成登录，否则可开罚新台币3万元到300万元以下罚款，若业者未回应，可勒令停业。

王明理表示，议员提到许多餐饮业者先从网络爆红，未来会不定时稽查，其实老虎堂的食品安全没问题，但因业者对外宣称是天然、手炒黑糖，恐涉及食品诈骗。

王明理说，业者在网络刊登“手炒黑糖”等词句，涉违反食品安全法规定，可处4万元以上400万元以下罚款，将移请台中市府调查处置。

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现在超high的黑糖珍珠鲜奶“老虎堂”，号称使用独家手炒黑糖制作饮品，但老虎堂离职员工却爆料，送到分店的是一大桶装的黑糖，成分含有焦糖色素。《东森新闻》记者求证老板，他说因为量大，现在都是工厂机器炒糖，再送到总部和分店加工制成，焦糖色素在上游制作黑糖的时候就已经存在，如果消费者有疑虑，未来不会再添加焦糖色素！

手摇名店老虎堂的离职员工出面爆料，店家主打的“独家手炒黑糖”原料不单纯，竟然含有焦糖色素老虎堂离职员工黄小姐：“我们在那边打工快1年，每次送来的都是一桶一桶的黑糖浓缩糖浆，里面都有焦糖色素。一个礼拜大概会进5到6桶，如果不够会叫司机再送货过来，跟真正黑糖炒出来的味道不一样，真正黑糖炒出来是黑糖香味，它那个吃起来偏酸的感觉。”

老虎堂使用的黑糖主要成分有黑糖、二砂还有焦糖色素，求证老板后，他表示的确是委托代工厂制成黑糖。老虎堂老板杨先生：“因为我们的原料之一黑糖，厂商本身就有加焦糖色素，所以我们是依照规定把所有成分标示出来，这个都有经过国内相关检验机构（认证），基本上都是合法，而且我们有请上游厂商出示相关证明。”

老虎堂在网络的po文，每一篇都强调以手炒黑糖取代果糖，但求证老板后，却说因为量大，已经用机器取代人工手炒，上游代工厂的机器制成黑糖砂，送到总部后做成一桶一桶的半成品，运到各分店，现场再加热黑糖，控制火候分量，做成手摇卖给客人。老虎堂老板杨先生：“因为量比较大，我们有请所谓的代工厂帮我们做这一块，他们（代工厂）的黑糖就是用古法去做，那我们这边有加一些我们要求的东西，要求的口味这样。”

老虎堂从台中开到台北、嘉义，就连香港也看得见踪影，排队的长长人龙都在期待喝到饮料的原味，这次却爆出黑糖原料不是手炒而是工厂机器制作，还添加焦糖色素，老板说，若消费者出现疑虑，未来将研拟更改配方，不再添加焦糖色素。

 

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橙山网（Csnd.net）简评：卫生局今说，业者恐涉食品诈骗，且北市4家门市未完成食品登录，可依法开罚并勒令停业。知名黑糖珍珠鲜奶“老虎堂”