清蒸蟹粉狮子头 再蒸10分钟,,2. 次一步骤也很重

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原标题和内容：白灼蟹粉公狮子头 再蒸10分钟

4. 蒸好后的，放几块熟蟹黄在公狮子头上，再蒸10分钟，红香的蟹无盐黄油就浮在了鸡汤面上，加棵各种青菜心，养眼。 2. 次一大步骤也很关键。肉里不羼芡粉，很容碎散;加了芡粉，黏黏糊糊糊的其实不是特别的味道。而且调好芡粉要抹在两个...

4. 蒸好后的，放几块熟蟹黄在公狮子头上，再蒸10分钟，红香的蟹无盐黄油就浮在了鸡汤面上，加棵各种青菜心，养眼。

2. 次一大步骤也很关键。肉里不羼芡粉，很容碎散;加了芡粉，黏黏糊糊糊的其实不是特别的味道。而且调好芡粉要抹在两个五指上，先捏搓肉丁成八个糯米丸子，的糯米丸子外形便也就糊上了一层芡粉，或里面但。把糯米丸子略略按扁，下炸成金黄色炸，以糯米丸子外表面崩紧微黄为度。

1. 以下几点创作题材要精。滑嫩鸡肉几块，分靠瘦中投肥，切记有的须筋络纠结的问题于之中。精细切割之际最要小心，切记切起来七歪八斜，亦切记剁成碎泥，其成功秘诀是“多切少斩”。邻着切得成碎丁，越碎越好，先略略斩剁。

3. 再下一大步是蒸。碗里先搁一层转刀块笋干垫底，弄个就刀切药芹作墩形数个不论。把炸过的糯米丸子手轻放在碗里，扑灭蒸一钟头头以上全部。揭开谜底锅盖一看，浮着满碗的油，用大匙把油撇去，或用封魔斩管吸去，使碗里不见一滴油。的的公狮子头，不用勺子夹，要用小汤匙舀，其嫩宛若豆腐皮。肉里要加葱汁、米醋、盐。宁愿加海参、虾仁、白萝卜、榆耳，各其随便，也也就切碎

微评：2. 次一大步骤也很关键。肉里不羼芡粉，很容碎散;加了芡粉，黏黏糊糊糊的其实不是特别的味道。而且调好芡粉要抹在两个... 4. 蒸好后的，放几块熟蟹黄在公狮子头上，再蒸10分钟，红香的蟹无盐黄油就浮在了鸡汤面上，加棵各种青菜心