满汉全席蒙古亲藩宴之绣球乾贝 先把要雕刻的原料修成圆球状,,2、干贝泡开后，洗去

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原标题和内容：宫廷菜蒙古亲藩宴之红绣球乾贝 先把要雕刻的基本原料修成圆球状体

1、将干贝去筋，用热水洗二、三次，加入适量水热水中冷水浸泡1 小时。 2、干贝泡锅中烧，洗去细沙，放在碗内，加进红汤(以没过干贝为度)用旺火蒸30 分钟装入。 基本材料：干贝100克、胸脯肉熟猪75克、罗氏沼虾300克、鸡肉(肥) 100克...

1、将干贝去筋，用热水洗二、三次，加入适量水热水中冷水浸泡1 小时。

2、干贝泡锅中烧，洗去细沙，放在碗内，加进红汤(以没过干贝为度)用旺火蒸30 分钟装入。

基本材料：干贝100克、胸脯肉熟猪75克、罗氏沼虾300克、鸡肉(肥) 100克、笋干25克、菠菜40克、三个鸡蛋清50克、腊肠15克、金针菇(鲜) 50克、鸡粉3克、黄酒10克、鸡油10克、生粉(胡豆) 5克、麻油4克、盐4克

4、鲜虾洗净，去头、尾、壳、砂线，用干毛巾吸干水分蒸发，切段;腊肠、笋干、金针菇均切成小段1 厘米长的细如发丝，用煮开汆透，与干贝丝拌制在一起就好。

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3、晾凉后，将干贝丝搓散，笋干削去焦脆，洗净，金针菇去蒂，洗净。

制作方法：

宫廷菜中是红绣球乾贝，的要小心整体造型的设置相关，先把要雕刻的基本原料修成圆球状体，把这球举个例子为星球的话，从0度和90度经线圈等赤道处各刻一条槽，把经线圈和赤道中间部位的内凹的长方形地带挖去成功完成。

微评：2、干贝泡锅中烧，洗去细沙，放在碗内，加进红汤(以没过干贝为度)用旺火蒸30 分钟装入。 基本材料：干贝100克、胸脯肉熟猪75克、罗氏沼虾300克、鸡肉(肥) 100克... 1、将干贝去筋，用热水洗二、三次，放