[摘要] 烤鸭色泽红润,吃起来口感脆爽,如今大街小巷都开了不少烤鸭店。记者在暗访中看到,一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭,个个油光发亮,18元一只的价格也非常亲民。记者算
烤鸭色泽红润,吃起来口感脆爽,如今大街小巷都开了不少烤鸭店。记者在暗访中看到,一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭,个个油光发亮,18元一只的价格也非常亲民。记者算了算,一斤烤鸭大约12元,除去加工成本,鸭子的成本还不到10元。有商家更曝出如果是食堂成批购买,用于制作“香酥鸭”的冷冻鸭,每斤只要3元多。(7月23日《北京晚报》)
从记者暗访所拍摄的情况看,速成鸭生长周期仅仅只有32天,甚至连毛都没长齐就被屠宰冷冻。养殖户一方面声称“吃不坏人”,一方面又强调按照国家标准肯定不能检验通过,而自己也坚决不吃自己饲养的速成鸭。如此矛盾重重的表述不免让人犯嘀咕。这种速成鸭到底能不能吃?会有哪些潜在危害?
尤其是在速成鸭养殖已经具有相当规模的大背景下,仅媒体曝光的浙江乌镇就有速成鸭养殖场数千个,且每个养殖场正常存栏量都在数千甚至上万。如此庞大的数量和快速的循环周期下,使得现在市场上几乎店店都是速成鸭。遍布大街小巷且绝大多数都是这种速成鸭制作加工的“香酥鸭”,这些鸭子到底能不能吃,需要相关部门尽快告诉公众。
不管速成鸭是不是“毒鸭”,养殖过程的监管漏洞都值得反思。采访中,有养殖户坦言,速成鸭都是饲料加药物提速增长,再使用大量抗生素预防疾病,“国家检验肯定通不过”。连养殖户都知道通不过检验,那么这些速成鸭是如何通过层层监管并流入市场的?是见怪不怪的麻木,还是有意识的“放任不管”?一个乌镇就有数千家速成鸭养殖场,当地政府相关部门总不至于毫不知情吧。
“群众利益无小事”,事关群众饮食卫生安全更应该是负责任政府的“头等大事”。遍布大街小巷且绝大多数都是这种速成鸭制作加工的“香酥鸭”到底能不能吃,这是涉及公众饮食卫生安全的健康大事。速成鸭是否符合相关国家安全标准,鸭肉中是否含有毒有害物质,养殖户们给鸭子使用的药物是否违规,相关政府部门必须尽快通过科学检验给公众一个明白。
橙山网(Csnd.net)简评:速成鸭生长周期仅仅只有32天,甚至连毛都没长齐就被屠宰冷冻。
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